Toutes les procédures que vous trouverez sur ce site web sont faites pour obtenir un monocristal. En voici une qui vous permettra d'obtenir plusieurs cristaux à partir de sucre.

Ce dont vous avez besoin

1 tasse d'eau (distillée si possible)
1 ½ à 2 tasses de sucre granulé
un pot assez haut (au moins 500 ml)
1 bâton de popsicle
1 trombone
un bout de ficelle
un petit poêlon

Ce que vous devez faire

Mettez l'eau dans le poêlon et chauffer jusqu'à ce que l'eau bouille gentiment, puis coupez la chaleur.
Ajoutez graduellement le sucre, une cuillerée à la fois, à l'eau chaude et remuez doucement après chaque addition pour bien dissoudre. Continuez les ajouts de sucre jusqu'à ce que le sucre ne se dissolve plus i.e. saturation. Au besoin, chauffez un peu de nouveau pour obtenir une solution claire.
Laissez refroidir un peu la solution et versez dans le pot (ATTENTION : si la solution est trop chaude le pot pourrait casser).
Coupez une longueur de ficelle environ 6 mm (1/4 pouce) plus courte que la hauteur du pot.
Attachez le trombone à une extrémité puis le milieu du bâton de popsicle à l'autre. Laissez refroidir et reposer la solution pendant quelques jours SANS DÉRANGER. Humectez la ficelle avec de l'eau et frottez des grains de sucre sur celle-ci. Laissez sécher. Introduisez la ficelle avec le trombone dans la solution en faisant attention à ce que celui-ci ne touche pas au fond. Assurez le bâton de popsicle sur le dessus du pot.
SURVEILLEZ la suite.

Ce qu'il devrait se produire

Vous devriez voir croître des cristaux après 2 à 5 jours. Si non, soyez patient cela peut prendre plus de temps.

Les grains de sucre sur la ficelle jouent le rôle d'amorce (ou ensemencement) sur lesquels le sucre en solution va se déposer durant le refroidissement de la solution. Plus longtemps la ficelle reste dans la solution, plus les cristaux vont croître.

Après un certain temps, la croissance arrête (par manque de sucre en solution). Pour continuer, il faut retirer les cristaux et la ficelle, transvider la solution dans le poêlon et chauffer doucement puis ajouter du sucre en répétant les étapes 2 et 3 ci-dessus. Après refroidissement, remettre les cristaux et la ficelle dans le pot.
Tous les cristaux de sucre ont la même forme cristalline caractéristique peu importe leur grosseur. Soyez PATIENT, rappelez-vous que faire croître des cristaux prend du temps (beaucoup de temps).

Cette procédure est une adaptation de celle utilisée au Musée National des Sciences et de la Technologie d'Ottawa.

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